Intervenant-e(s) : Boulangers du Rhône sous mention Nature et Progrès
Nature & progrès encourage les professionnels titulaires de la mention à progresser vers des pratiques cohérentes avec son projet associatif, la qualité de la démarche restant toujours plus importante que l’obligation de résultats. Les boulangers du Rhône sous mention Nature & Progrès, toujours prêts à mettre la main à la pâte, présentent le cahier des charges “boulangerie” qui interroge à la fois savoir-faire et mode de production.